twitter@chefgerardperez

miércoles, enero 06, 2010

thank´s john two-hawks I had the pleasure

"HANHEPI IYUHO MI IHANBA OHINNI YELO"
Pronto no estaré aquí más
Se escuchará el cuento
A través de mi sangre
A través de mi pueblo
Y grito del águila
El oso dentro de voluntad nunca sentar a descansar
Vagando por el camino del Horizonte
Siguiendo la huella de lágrimas
Hombre blanco llegó
Vio la tierra bendita
Nos preocupaba, tomó
Luchó, perdimos
No la guerra, sino una lucha desleal
Paisajes hermosos pintados en sangre
Vagando por el camino del horizonte
Siguiendo la huella de lágrimas
Una vez que estábamos aquí
Donde hemos vivido desde que comenzó el mundo
Desde que la vida nos dio esta tierra.

"HANHEPI IYUHO MI IHANBLA OHINNI YELO"
"HANHEPI IYUHO MI IHANBLA OHINNI YELO"
(aun sueño todas las noches con sus lobos)
"OBLAYE"
"OBLAYE"
(tierra bendita)
Nuestras almas se unirán de nuevo a la naturaleza
Nuestra casa estara en paz y la guerra muerta.
Vagando por el camino del horizonte

"Todavía sueño todas las noches con ellos.
los lobos, los mustangs, las praderas interminables
Los vientos inquietos sobre cumbres
La frontera Vírgenes de mi kith ' n kin
La tierra consagrada del gran espíritu
Sigo creyendo
En cada noche
En cada día
Yo soy como el caribú
Y asi como los lobos que me hacen más fuerte
Nunca debíamos usted nada
Nuestra deuda sólo es una vida para nuestra madre
Fue un buen día para recitar esta canción
Para ella
Nuestro espíritu aquí fue mucho antes
Mucho antes de que nosotros
Y largo será después de su orgullo le ofrece a su final"

sábado, enero 02, 2010

el show musical corrio....


definitivamente los timbiriches se quedan pendejos a lados de estos....y este grupo no tienes ni precio ni madres...jajajajaja

una nueva guerra ingresa a la empresa


es un gusto bien grande que la nueva integrante del grupo de cocina es alguien que trabajo conmigo en CC y es una guerrera de las pocas que hay su nombre ALELI ya poco a poco la gente que realmente vale la pena siempre sera bien recibida.

Y LOS CHILAQUILES A´PA?


despues de tanto relajo era hora de servir los chilaquiles y como ya todos estavan cansados solo nos quedamos el chef steward angel picaso, el chef ejecutivo y claro pues yo y pues servir y montar 260 ordenes NO TIENE PRECIO¡¡¡¡.......

FELIZ AÑO NUEVO


EL CHEF EJECUTIVO ELPIDIO LEAL Y SU CHEF LINE o D´PARTIE
junto con toda la gente de cocina del HOLIDAY INN PLAZA UNIVERSIDAD
les deseamos un feliz año 2010 lleno de mucha alegria y paz...


FELIZ AÑO 2010

despues de la camotiza



despues de un buen rato preparando y montando la cena de fin de año tan solo nos queda divertirnos y disfrutar los ultimos minutos del 2009,




mientras los demas estan comiendo unos descansamos despues de 15 hrs de ardua chinga



soco y el blue demon sin nada que hacer

unas horas antes....


siempre alegres


los encargados de las areas principales tomando unos chochos de DALAI

preparando los ultimos detalles


y los que estan nostalgicos por no ver a sus familiares en este dia

Un año mas que termina, esta vez la experiencia y la union de un equipo fue el resultado que la cena que tuvimos para recibir el 2010 fuera un exito, esto lo vivimos 6 hrs antes de recibir el nuevo año, era un ambiente tranquilo tanto meseros y cocina nos relajamos antes de empezar de a montar la cena.

Gracias!!!

Una de las cosas mas importantes que he aprendido en esta carrera es disfrutarla al 100%, quiero mostrar lo duro y sacrificado que esta profesion, pero a lo largo de este tiempo muchas veces no podemos tener sentimientos, sin embargo el poder confiar y tener en tu vida a muchas personas que a lo largo de este tiempo te dan a entender que solo se puede vivir una sola vez y es el disfrutar al maximo lo que uno desea desde el fondo del corazón... disfrutenlo

Gracias a todos los que han se han cruzado en mi vida y me han enseñado algo todo los dias...